愛恩 株式会社

鏡餅を開きます！！　鏡開きの日

皆様、こんにちは。

昨日は名古屋でも雪が積もりましたね。

寒暖差激しい日々ですが、皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。

お正月が過ぎ、時期はすでに鏡開きの日を迎えました。

愛恩ガーデンハウス極楽では１月11日に鏡開きを行いましたよ(*^_^*)。

鏡餅は神聖な物。年神さまが宿られた依り代（鏡餅）をいただくことで、

利用者皆様が神様の力を授かり一年を健康に過ごされることを願って、、、、

お餅は窒息の可能性がある食材。なかなか提供することが難しいものです。

でも、利用者皆様が神様の力を授かり一年を健康に過ごされることを願う、その時間、空間をなんとか実現したい。

愛恩ガーデンハウス極楽、職員皆が力を合わせてこの鏡開きを企画してくれました。

お餅は白玉粉に豆腐を混ぜて。

何度も何度も配合を変えて、おいしく、お餅の風味や食感も大切に。

どれくらいゆでるといいのかな。

次は小豆。むせないようにするには？？

試行錯誤の上、職員皆が試食し、これならおいしくて安全だね！と、完成にいたりました。

愛恩の職員たちよ、いつも本当にありがとう。

あなた方のその気持ちや行動に、私はいつも感服しています。

もちろん、食材だけでなく、召し上がる皆様にもあらかじめご注意いただく事をお伝えして。

そしてにぎやかに、安全に、楽しく鏡開きの時間が流れます。

皆様に、無病息災を願う縁起の良い食べ物（しかも職員の愛情たっぷり入り💛）、おぜんざいを召しあがっていただくことができました。

皆様と、神様の力を分かち合い、1年の健康と皆様の一層の繫栄をお祈りできたことに感謝します。

今日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。